Senin, 23 September 2024

Membuat Kue Bika Ambon

 


Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue Bika Ambon:

Bahan-bahan:

  • Bahan A:

    • 500 ml santan
    • 200 g gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • Bahan B:

    • 250 g tepung sagu
    • 1 sdt ragi instan
    • 4 butir telur
    • 1 sdt air jeruk nipis

Langkah-langkah:

  1. Membuat Santan:

    • Panaskan santan dengan daun pandan, gula, dan garam hingga gula larut. Jangan sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
  2. Mencampurkan Bahan Kering:

    • Dalam wadah terpisah, campurkan tepung sagu dan ragi instan. Aduk rata.
  3. Membuat Adonan:

    • Kocok telur dengan air jeruk nipis hingga mengembang. Tambahkan campuran tepung sagu sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
    • Setelah itu, tuangkan santan yang sudah dingin ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
  4. Fermentasi:

    • Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 2-3 jam di tempat hangat agar adonan berfermentasi dan mengembang.
  5. Memanggang:

    • Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi daun pisang.
    • Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan.
  6. Dinginkan:

    • Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin sebelum dipotong.
  7. Sajikan:

    • Potong kue Bika Ambon sesuai selera dan sajikan. Nikmati dengan kopi atau teh!

Selamat mencoba membuat Bika Ambon! Jika ada pertanyaan, jangan ragu untuk bertanya.